batterie de cuisine acier inoxydable
Une batterie de cuisine en acier inoxydable est très pratique et permet de saisir la viande, le poisson et plus encore. Avec une utilisation et un entretien appropriés, une batterie de cuisine en acier inoxydable peut durer toute une vie. Suivez ces instructions simples pour obtenir le rendement optimal de votre batterie de cuisine.
Pour commencer :
Contrairement aux batteries de cuisine à revêtement antiadhésif, les batteries de cuisine en acier inoxydable ne sont pas antiadhésives intrinsèquement. Cependant, une utilisation adéquate peut assurer un bon rendement et faciliter le retrait des aliments. Poursuivez votre lecture pour apprendre comment obtenir les meilleurs résultats pour votre batterie de cuisine en acier inoxydable.
Préchauffez votre batterie de cuisine en acier inoxydable à feu moyen-vif. Utilisez le « test des gouttelettes d’eau » pour savoir quand la poêle est préchauffée. Pour ce faire, ajoutez quelques gouttes d’eau à la casserole; les gouttelettes devraient garder leur forme et se déplacer dans la poêle. Elle est maintenant prête à être utilisée; laissez les gouttelettes s’évaporer, en vous assurant que la casserole est sèche.
Ensuite, ajoutez de l’huile, en la faisant chauffer brièvement. Avec les batteries de cuisine en acier inoxydable, l’huile aide à créer une surface lisse qui empêche les aliments de coller. Par conséquent, prévoyez utiliser un peu plus d’huile qu’avec une poêle en fonte protégée ou une poêle antiadhésive. Vous savez que la poêle est prête lorsque l’huile s’étend sur la poêle et a un léger éclat.
Conseil : Si l’huile est trop froide, elle ne se répandra pas. Si l’huile est trop chaude, elle sera très active dans la poêle, ce qui entraînera de la fumée. Si l’huile devient trop chaude par inadvertance, retirez-la immédiatement du feu pour la laisser refroidir. N’éclaboussez pas et n’ajoutez pas d’eau dans une casserole trop chauffée qui contient de l’huile.
Savoir-faire en cuisine :
En règle générale, avec une batterie de cuisine en acier inoxydable, la chaleur moyenne-élevée est la température idéale pour brunir et cuire, selon ce que vous préparez. Si la chaleur est trop élevée, les aliments peuvent coller et brûler, alors qu’en revanche, une chaleur trop basse peut garder les aliments mous ou détrempés.
Pour de meilleurs résultats, commencez par des aliments à température ambiante qui sont assez secs. Lors de la préparation, épongez les aliments avec des essuie-tout au besoin. Les aliments trop froids font chuter la température de la poêle ce qui fait en sorte qu’ils collent à la poêle. Dans le même ordre d’idée, le fait de surcharger la poêle avec trop de nourriture aura le même effet qu’une poêle ou de la nourriture froide, entraînant la diminution de la température de la poêle.
Pour bien saisir les aliments, ne les déplacez pas trop souvent; pendant que les aliments cuisent, ils se détacheront naturellement de la poêle, ce qui vous permettra de glisser plus facilement votre spatule sous les aliments pour les tourner. Si vous trouvez que vos aliments collent et qu’ils n’ont pas encore bruni, essayez de les laisser cuire plus longtemps jusqu’à ce qu’ils se soulèvent facilement de la poêle.
Toutes les casseroles et les poêles en acier inoxydable de PADERNO sont compatibles avec toutes les surfaces de cuisson, y compris les cuisinières à induction, pour une polyvalence optimale.
Nettoyage et entretien :
Bien que certaines casseroles et poêles en acier inoxydable soient lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour maximiser leur durée de vie.
Laissez la poêle refroidir avant de la faire tremper. Cela prévient la déformation et les dommages à la poêle, et permet d’enlever plus facilement les aliments collés avec une cuillère en bois avant de les laver à l’eau chaude savonneuse.
Suivre ces instructions vous aidera à profiter de votre batterie de cuisine en acier inoxydable pendant des années.
Pour commencer :
Contrairement aux batteries de cuisine à revêtement antiadhésif, les batteries de cuisine en acier inoxydable ne sont pas antiadhésives intrinsèquement. Cependant, une utilisation adéquate peut assurer un bon rendement et faciliter le retrait des aliments. Poursuivez votre lecture pour apprendre comment obtenir les meilleurs résultats pour votre batterie de cuisine en acier inoxydable.
Préchauffez votre batterie de cuisine en acier inoxydable à feu moyen-vif. Utilisez le « test des gouttelettes d’eau » pour savoir quand la poêle est préchauffée. Pour ce faire, ajoutez quelques gouttes d’eau à la casserole; les gouttelettes devraient garder leur forme et se déplacer dans la poêle. Elle est maintenant prête à être utilisée; laissez les gouttelettes s’évaporer, en vous assurant que la casserole est sèche.
Ensuite, ajoutez de l’huile, en la faisant chauffer brièvement. Avec les batteries de cuisine en acier inoxydable, l’huile aide à créer une surface lisse qui empêche les aliments de coller. Par conséquent, prévoyez utiliser un peu plus d’huile qu’avec une poêle en fonte protégée ou une poêle antiadhésive. Vous savez que la poêle est prête lorsque l’huile s’étend sur la poêle et a un léger éclat.
Conseil : Si l’huile est trop froide, elle ne se répandra pas. Si l’huile est trop chaude, elle sera très active dans la poêle, ce qui entraînera de la fumée. Si l’huile devient trop chaude par inadvertance, retirez-la immédiatement du feu pour la laisser refroidir. N’éclaboussez pas et n’ajoutez pas d’eau dans une casserole trop chauffée qui contient de l’huile.
Savoir-faire en cuisine :
En règle générale, avec une batterie de cuisine en acier inoxydable, la chaleur moyenne-élevée est la température idéale pour brunir et cuire, selon ce que vous préparez. Si la chaleur est trop élevée, les aliments peuvent coller et brûler, alors qu’en revanche, une chaleur trop basse peut garder les aliments mous ou détrempés.
Pour de meilleurs résultats, commencez par des aliments à température ambiante qui sont assez secs. Lors de la préparation, épongez les aliments avec des essuie-tout au besoin. Les aliments trop froids font chuter la température de la poêle ce qui fait en sorte qu’ils collent à la poêle. Dans le même ordre d’idée, le fait de surcharger la poêle avec trop de nourriture aura le même effet qu’une poêle ou de la nourriture froide, entraînant la diminution de la température de la poêle.
Pour bien saisir les aliments, ne les déplacez pas trop souvent; pendant que les aliments cuisent, ils se détacheront naturellement de la poêle, ce qui vous permettra de glisser plus facilement votre spatule sous les aliments pour les tourner. Si vous trouvez que vos aliments collent et qu’ils n’ont pas encore bruni, essayez de les laisser cuire plus longtemps jusqu’à ce qu’ils se soulèvent facilement de la poêle.
Toutes les casseroles et les poêles en acier inoxydable de PADERNO sont compatibles avec toutes les surfaces de cuisson, y compris les cuisinières à induction, pour une polyvalence optimale.
Nettoyage et entretien :
Bien que certaines casseroles et poêles en acier inoxydable soient lavables au lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour maximiser leur durée de vie.
Laissez la poêle refroidir avant de la faire tremper. Cela prévient la déformation et les dommages à la poêle, et permet d’enlever plus facilement les aliments collés avec une cuillère en bois avant de les laver à l’eau chaude savonneuse.
Suivre ces instructions vous aidera à profiter de votre batterie de cuisine en acier inoxydable pendant des années.