Pain aux courgettes et aux pommes

Pain aux courgettes et aux pommes

Ce pain légèrement sucré est un moyen idéal d'utiliser les courgettes supplémentaires du jardin et, avec la pomme, les courgettes rendent ce gâteau merveilleusement moelleux.

  • Préparation : 20 minutes
  • Total : 1 heure
  • Portions : 12-15
INGRÉDIENTS HUMIDE
1 tasse
courgettes râpées bien tassées
1 1/4 tasses
pomme râpée bien tassée (j'ai utilisé Granny Smith)
2
œufs, battus
1/2 tasse
huile végétale
3 cuillères à soupe
Miel
1 cuillère à café
vanille
INGRÉDIENTS SECS
1 tasse
farine de blé entier
1 tasse
farine tout usage
1 tasse
pacanes grillées, hachées
3/4 tasse
sucre
2 cuillères à café
levure chimique
1 cuillère à café
bicarbonate de soude
1 cuillère à café
cannelle
1/2 cuillère à café
piment de la Jamaïque
un peu de noix de muscade
1/2 cuillère à café
sel
Directions
  • Préchauffer le four à 350°F et graisser et fariner un moule à cake.
  • Bien mélanger les ingrédients humides dans un bol moyen.
  • Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, en pliant avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le mélange soit complètement incorporé.
  • Verser le mélange dans le moule à pain préparé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes.
  • Retirer du four, laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes et renverser sur une grille de cuisson, en retirant le moule à pain, pour terminer le refroidissement avant de servir.
Pain aux pommes et courgettes

Ce pain légèrement sucré est un excellent moyen d'utiliser ce surplus de courgettes de votre jardin, et avec la pomme, les courgettes procurent ce gâteau merveilleusement tendre.

  • Cuisson : 20 minutes
  • Total : 1 heure
  • Portions 12 à 15
INGRÉDIENTS HUMIDE
1 tasse
de courgettes rapées, bien tassées
1 tasse ¼
de pommes râpées et bien tassées (j'ai utilisé la pomme Granny Smith)
2
oeufs, battus
½ tasse
d'huile végétale
3 cuillères à soupe
de miel
1 cuillère à café
de vanille
INGRÉDIENTS SECS
1 tasse
de farine de blé entier
1 tasse
de farine tout usage
1 tasse
de pacanes grillées, hachées
3/4 de tasse
de sucre
2 ch. à thé
de poudre levante
1 ch. à thé
de bicarbonate de soude
1 cuillère à café
de cannelle
1/2 cuillère à café
de piment de la Jamaïque
une pincée de muscade
1/2 cuillère à café
de sel
INSTRUCTIONS
  • Préchauffer le four à 350 °F ; graisser et fariner un moule à pain.
  • Mélanger bien les ingrédients humides dans un bol moyen.
  • Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le mélange soit entièrement homogène.
  • Verser le mélange dans le moule à pain apprêté et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 40 minutes.
  • Retirer du four, laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis renverser sur une grille pour terminer l'étape de refroidissement avant de servir.