Recette - Écorce de chocolat noir, framboise et pistache


CHOCOLAT NOIR, FRAMBOISE & ÉCORCES DE PISTACHES
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Les fruits lyophilisés ont une saveur profondément concentrée et sont délicieux saupoudrés sur de l'écorce de chocolat. Ici, les framboises séchées se marient avec les pistaches et le chocolat noir 70% digne des journées spéciales.

ECORCE DE CHOCOLAT NOIR, FRAMBOISES ET PISTACHES
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Les fruits lyophilisés ont une saveur concentrée et sont délicieux saupoudrés sur l'écorce de chocolat. Ici, les framboises séchées se marient avec des pistaches et du chocolat noir à 70 % dignes de journées spéciales.
TEMPS DE CUISSON : 10 minutes

PORTIONS : 4 - 6

INGRÉDIENTS:

  • 8 oz (250 g) de chocolat 70 %, fondu
  • ¼ tasse (60 ml) de pistaches non salées hachées
  • ½ tasse (125 ml) de framboises lyophilisées
TEMPS DE CUISSON : 10 Minutes

PORTIONS : Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS:

  • 8 oz (250 g) de chocolat à 70 %, fondu
  • ¼ tasse (56 g) de pistaches hachées et non salées
  • ½ tasse (125 g) de framboises lyophilisées

DIRECTIONS:

  1. Verser le chocolat sur une plaque à pâtisserie antiadhésive et étaler 1/8e de pouce (3 mm) d'épaisseur.
  2. Tapotez légèrement le moule sur le comptoir pour lisser le chocolat.
  3. Parsemer de pistaches puis de framboises.
  4. Encore une fois, tapotez légèrement sur le comptoir et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes. Utilisez une spatule décalée pour lister le chocolat du moule et cassez-le en morceaux irréguliers.

DIRECTIONS:

  1. Verser le chocolat sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive sur une épaisseur de 1/8e de pouce (3 mm).
  2. Tapoter légèrement la plaque sur le comptoir pour lisser le chocolat.
  3. Saupoudrer de pistaches puis de framboises.
  4. Une fois de plus, tapotez légèrement la plaque sur le comptoir et mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  5. Utiliser une spatule compensée pour lever le chocolat de la plaque et le briser en morceaux irréguliers.

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