Bouchées Mac & Cheese - FR

Bouchées de macaronis au fromage

D'une taille excellente pour une collation à emporter, ces petits « muffins » de pâtes cuites au four sont aussi un complément intelligent aux boîtes à lunch. Changez de tactique en utilisant des pâtes courtes, peu importe la forme, et toute sorte de fromage.

  • Cuisson : 20 minutes
  • Total : 30 minutes
  • Portions : 4 à 6
INGRÉDIENTS
3 tasses
de coquillettes moyennes
3 cuillères à soupe
de beurre
3 cuillères à soupe
de farine tout usage
1 cuillère à café
de moutarde sèche en poudre
1 ½ tasse
de crème ou de lait
2 tasses
sde fromage cheddar fort rapé
¼ de cuillère à café
de sel
INSTRUCTIONS
  • Préchauffer le four à 350 °F. Faire bouillir les coquilles de pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant environ 7 minutes. Égoutte
  • Entretemps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, à feu moyen. Incorporer la farine en fouettant et cuire pendant environ 15 secondes. Incorporer la poudre de moutarde en fouettant. Incorporer la crème ou le lait, environ ¼ de tasse à la fois, en fouettant jusqu'à ce que le liquide soit complètement mélangé avant d'en ajouter. Cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter le fromage et le sel en remuant. Lorsque le fromage est fondu, retiré du feu et le versé dans les pâtes en remuant.
  • Vaporisez très bien un moule à 12 muffins d'huile ou d'enduit de cuisson en vaporisateur. Répartir le mélange de pâtes élaborées dans les moules. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
ASTUCE POUR PRÉPARER D'AVANCE
  • Préparer et cuire au four les bouchées de macaronis et de fromage, laisser refroidir complètement dans un moule à muffins, puis retirer du moule et réfrigérer jusqu'à 2 jours. Réchauffer aux micro-ondes, une à la fois.